Cocido de Lalín, PontevedraFeira do Cocido de Lalín

La idea surgió en 1968, cuando los alcaldes de los seis municipios de Deza (Lalín, Silleda, Vila de Cruces, Rodeiro, Agolada y Dozón) se reunieron para promocionar la gastronomía de la comarca bajo el lema «Unidos por el mismo afán». El Concello de Lalín llevó la propuesta a la práctica, y la primera Feira do Cocido se celebró en 1969.

Con los años se sumaron otras citas, como el Mes do Cocido, la Matanza Tradicional do Porco, el Premio de Periodismo Gastronómico Álvaro Cunqueiro y el Cocido Miúdo. La Xunta la declaró Fiesta de Interés Turístico de Galicia en 1999 y en 2010 obtuvo el título nacional. Según el Concello, fue la primera fiesta gastronómica de España con la distinción internacional.

El día grande culmina más de un mes de actividades en torno al plato, el Mes do Cocido. El cocido de Lalín se basa en la carne de cerdo (lacón, oreja, costilla, chorizos) y se acompaña de cachelos y grelos o repollo.

El sábado y el domingo funciona la feria de productos en una gran carpa en el Campo da Feira Vello, con carne de cerdo y de vacuno, embutidos, quesos, pan, dulces y artesanía de Deza y del resto de Galicia.

El domingo, el Capítulo Xeral da Encomenda do Cocido inviste a sus nuevos miembros en el Auditorio Municipal. Tras la lectura del pregón, poco después del mediodía, sale el desfile de carrozas, comparsas y charangas llegadas de toda Galicia, a modo de preludio del Entroido.

Fechas: el domingo anterior al domingo de Carnaval, con feria el sábado y el domingo; el Mes do Cocido la precede.

La Feira do Cocido no tiene festivo propio: el día grande cae en domingo. Las dos fiestas locales de Lalín se celebran en septiembre, por la Virgen de los Dolores.

Según el Concello, el día grande suele colapsar Lalín con más de 60.000 personas, y hay visitantes que acuden a comer cocido desde octubre hasta bien entrado marzo.

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